Merlot rosé

Vin de France

Dégustation

Le Merlot rosé du Domaine de La Garnaudière s'habille d'une robe rose brillante aux reflets saumonés, qui annonce un vin chaleureux. Au nez, il s'exprime sur des arômes de fraise et de framboise. En bouche, il tient pleinement sa promesse de générosité : le plus rond et le plus charnu de nos rosés, avec une texture où les notes de fraises des bois, de framboises et de groseilles dominent.

Un rosé gourmand et convivial, taillé pour le plaisir et le partage.

Disponible en bouteille et en BIB.
Vente directe au Domaine La Garnaudière, livraison à domicile et sur commande.

Profil du vin

CÉPAGE

Merlot 100%

TENEUR EN ALCOOL

12°

POTENTIEL DE GARDE

Apte à une garde de 1 à 3 ans. À déguster de préférence dans sa jeunesse pour profiter de la plénitude de son fruit et de sa gourmandise naturelle.

Terroir & vinification

SOL ET TERROIR

Planté sur les schistes et amphibolites des Côtes de Grand Lieu, ce Merlot rosé bénéficie d'un terroir qui tempère naturellement la richesse du cépage. Les sols drainants et peu fertiles limitent les rendements et concentrent les arômes, une expression nantaise originale d'un cépage habituellement associé aux grands rouges bordelais.

VINIFICATION

Pressurage direct à basse pression pour extraire un jus clair et fruité. Clarification soigneuse du moût, puis fermentation alcoolique de 4 semaines avec une flore sélectionnée, conduite à température maîtrisée entre 13 et 15 °C pour préserver les arômes de fruits rouges et la fraîcheur naturelle du rosé. Soutirage en fin de fermentation.

ÉLEVAGE

Six mois sur lies fines en cuve souterraine en carreaux de grès. Cet élevage délicat apporte au Merlot rosé sa texture veloutée caractéristique et arrondit sa finale, sans jamais masquer la gourmandise fruitée qui fait toute l'identité de cette cuvée.

Accompagnement mets & vins

TEMPÉRATURE

À servir entre 8 et 10 °C.

ACCORDS VIANDES & POISSONS

Poulet croustillant au miel, Tarte fine figues-chèvre, Gambas grillées au paprika fumé, Burger au saumon, Camembert rôti aux herbes, Bruschettas pêche jambon cru.

ACCORDS VÉGÉTARIENS

Pâtes aux légumes grillés, Salades méditerranéennes, Tian provençal, Salade de fraises basilic et feta, Wok de légumes croquants au sésame, Gnocchis poêlés aux tomates confites.