Gamay rosé
Vin de France
Dégustation
Le Gamay rosé du Domaine de La Garnaudière se présente dans une robe rose pâle brillante, une clarté qui invite à la dégustation. Le nez est direct et gourmand, sur des arômes de fraise et de framboise fraîches. En bouche, l'entrée est nette et rafraîchissante, avec un équilibre qui réveille les papilles en douceur : des notes de fruits des bois, de framboise et de groseille se succèdent avec légèreté et précision. Le rosé classique par excellence, qui séduit millésime après millésime.
Le compagnon idéal des repas estivaux et des apéritifs entre amis.
Disponible en bouteille et BIB.
Vente directe au Domaine de La Garnaudière, livraison à domicile et sur commande.
Profil du vin
CÉPAGE
Gamay noir 100%
TENEUR EN ALCOOL
12°
POTENTIEL DE GARDE
Apte à une garde de 1 à 3 ans. À apprécier dans sa jeunesse pour profiter de la fraîcheur et de la précision fruitée du Gamay à son meilleur niveau.
Terroir & vinification
SOL ET TERROIR
Implanté sur les schistes et amphibolites des Côtes de Grand Lieu, le Gamay noir bénéficie d'un terroir qui lui confère une tension et une fraîcheur naturelles supérieures à ce que l'on obtient sur des sols calcaires.
VINIFICATION
Pressurage direct à faible pression. Clarification du moût, puis fermentation alcoolique de 4 semaines avec une flore sélectionnée à température maîtrisée entre 13 et 15 °C, une vinification à basse température qui préserve les arômes de fraise et de framboise du Gamay en rosé. Soutirage en fin de fermentation.
ÉLEVAGE
6 mois sur lies fines en cuve souterraine en carreaux de grès. Un élevage précis qui apporte au Gamay rosé une légère rondeur en milieu de bouche et une texture soyeuse en finale.
Accompagnement mets & vins
TEMPÉRATURE
À servir entre 8 et 10 °C.
ACCORDS VIANDES & POISSONS
Grillades de volaille, Brochettes marinées, Charcuteries fines, Poissons grillés, Crevettes, Salades composées estivales, Tapas et apéritifs dînatoires.
ACCORDS VÉGÉTARIENS
Ratatouille, Légumes grillés, Tarte aux tomates, Poivrons marinés, Risotto aux légumes du soleil, Falafels et sauce au yaourt.
ACCORDS FROMAGES
Feta, Tommes légères, Brebis frais, Fromages doux peu affinés.
