Cuvée Rosé de la Garnaudière
Vin de France
Dégustation
Contrairement à notre Cabernet sauvignon rosé sec et charpenté, la Cuvée Rosé de la Garnaudière joue la carte de la douceur et de la rondeur fruitée. Avec l'élégance de sa robe rosé saumonée aux reflets légèrement framboise, brillante et lumineuse dans le verre. Le nez confirme cette première impression avec intensité et générosité : il dévoile un bouquet expressif de fruits rouges, framboise et groseille, mêlés à des touches exotiques inattendues. En bouche, l'attaque est souple et gourmande, portée par une légère douceur naturelle qui enveloppe les arômes de fruits rouges frais.
Un rosé légèrement moelleux, doux sans être sucré, fruité sans être lourd.
Disponible en bouteille.
Vente directe au Domaine La Garnaudière à La Limouzinière, livraison à domicile et sur commande.
Profil du vin
CÉPAGE
Cabernet sauvignon 100%
TENEUR EN ALCOOL
12°
POTENTIEL DE GARDE
Apte à une garde de 1 à 5 ans. Supérieur à nos autres rosés, grâce à la légère sucrosité naturelle qui joue le rôle de conservateur naturel et permet au vin d'évoluer favorablement.
Terroir & vinification
SOL ET TERROIR
Issu des schistes et amphibolites des Côtes de Grand Lieu, ce Cabernet sauvignon rosé bénéficie d'un terroir qui apporte minéralité et fraîcheur naturelle, deux contrepoints essentiels à la légère douceur de cette cuvée.
VINIFICATION
Pressurage et clarification du moût. Fermentation alcoolique de 4 semaines avec une flore sélectionnée, à une température légèrement plus haute entre 15 et 18 °C. Particularité essentielle : la fermentation est arrêtée avant consommation totale des sucres, préservant une légère douceur naturelle qui définit l'identité de ce rosé. Soutirage en fin de fermentation.
ÉLEVAGE
6 mois sur lies fines en cuve souterraine en carreaux de grès. La douceur naturelle du vin et son contact avec les lies créent une texture soyeuse et enveloppante en bouche.
Accompagnement mets & vins
TEMPÉRATURE
À servir entre 8 et 10 °C.
ACCORDS VIANDES & POISSONS
Salade composée estivale, Melon au jambon cru, Brochettes de poulet marinées, Cuisine asiatique légèrement épicée.
ACCORDS VÉGÉTARIENS
Salade de quinoa aux légumes croquants, Tarte à la tomate, Wraps végétariens aux crudités,
Couscous végétarien, Légumes farcis.
ACCORDS FROMAGES
Brie, Chèvre frais, Saint-Marcellin.
