Pinot Gris
Vin de France
Dégustation
Le Pinot gris du Domaine de La Garnaudière s'annonce dans une robe jaune pâle et dorée, limpide et brillante. Le nez est fin et expressif, d'une élégance fruitée : poire fondante, pêche juteuse et abricot mûr se succèdent. En bouche, la promesse est tenue avec générosité : ample et chaleureux dès l'attaque, il développe une rondeur enveloppante où les saveurs de pêche et d'abricot dominent, soutenues avec matière. Une fraîcheur discrète préserve l'équilibre, évitant toute lourdeur.
Un vin moelleux à la fois gourmand et élégant que l'on ne se lasse pas d'explorer.
Disponible en bouteille.
Vente directe au Domaine La Garnaudière, livraison à domicile et sur commande
Profil du vin
CÉPAGE
Pinot gris 100%
TENEUR EN ALCOOL
12%
POTENTIEL DE GARDE
Apte à une garde de 1 à 5 ans. La légère sucrosité naturelle joue un rôle de conservateur et permet au Pinot gris de s'épanouir avec le temps.
Terroir & vinification
SOL ET TERROIR
Sur les schistes et amphibolites des Côtes de Grand Lieu, le Pinot gris exprime une fraîcheur minérale que l'on ne retrouve pas dans les Pinot gris alsaciens sur terroirs granitiques ou calcaires.
VINIFICATION
Pressurage doux et clarification soigneuse du moût. Fermentation alcoolique de 4 semaines avec une flore sélectionnée, conduite à une température entre 15 et 18 °C. La fermentation est arrêtée avant consommation totale des sucres, préservant une sucrosité naturelle qui définit le caractère moelleux et généreux de cette cuvée. Soutirage en fin de fermentation.
ÉLEVAGE
Six mois sur lies fines en cuve souterraine en carreaux de grès. L'interaction entre la douceur naturelle du vin et ses lies d'élevage crée une texture particulièrement onctueuse.
Accompagnement mets & vins
TEMPÉRATURE
À servir entre 8 et 10°C.
ACCORDS VIANDES & POISSONS
Filet de saumon, Coquilles Saint-Jacques, Crevettes grillées, Blanquette de veau, Suprême de volaille aux morilles, Rôti de porc aux herbes.
ACCORDS VÉGÉTARIENS
Légumes rôtis au four, Gratin de courgettes, Risotto aux asperges, Tarte aux poireaux, Lasagnes aux légumes.
ACCORDS FROMAGES
Comté, Beaufort, Tomme de Savoie, Chèvre affiné, Morbier.
