Bulles de Muscaris
Vin de France
Dégustation
Les Bulles de Muscaris du Domaine de La Garnaudière s'habillent d'une robe jaune pâle aux reflets dorés, brillante traversée de fines bulles persistantes. Le nez est une explosion aromatique, intensément parfumé : il dévoile des notes de fleurs blanches, de pêche, d'agrumes et de fruits exotiques, avec une légère touche briochée. En bouche, la fraîcheur et l'expressivité aromatique du Muscaris s'expriment pleinement portées par une effervescence fine et élégante : agrumes, muscat et fruits à chair blanche s'épanouissent dans un ensemble équilibré, pour une finale vive et parfumée.
Un pétillant demi-sec qui ne ressemble à aucun autre effervescent du vignoble nantais.
Disponible en bouteille.
Vente directe au Domaine La Garnaudière à La Limouzinière, livraison à domicile et sur commande.
Profil du vin
CÉPAGE
Muscaris 100 % - Cépage résistant PIWI
TENEUR EN ALCOOL
12%
POTENTIEL DE GARDE
À déguster de préférence jeune pour profiter des arômes floraux et exotiques du Muscaris.
Terroir & vinification
SOL ET TERROIR
Issu des vignes de Muscaris plantées sur les schistes et amphibolites des Côtes de Grand Lieu, ce vin pétillant bénéficie de la minéralité naturelle du terroir nantais qui apporte tension et fraîcheur persistante en arrière-plan de l'effervescence. La résistance naturelle aux maladies fongiques permet une culture sans traitement phytosanitaire.
VINIFICATION
Les Bulles de Muscaris sont élaborées à partir du cépage Muscaris. Après clarification et stabilisation, du dioxyde de carbone (CO₂) alimentaire est injecté sous pression à basse température pour en favoriser la dissolution optimale dans le vin. Le produit est ensuite conditionné en bouteille par soutirage isobare, technique qui maintient le gaz dissous sous pression constante et préserve l'effervescence fine et persistante jusqu'à l’ouverture de la bouteille.
ÉLEVAGE
Aucun élevage.
Accompagnement mets & vins
TEMPÉRATURE
Recommandation : 6 à 8 °C pour préserver la finesse des bulles et la fraîcheur aromatique.
ACCORDS VIANDES & POISSONS
Apéritif, Crevettes au curry doux, Ceviche de poisson, Brochettes de poulet marinées, Tajine aux fruits secs.
ACCORDS VÉGÉTARIENS
Nems végétariens, Wok de légumes aux saveurs asiatiques, Courge rôtie aux épices douces, Salade de lentilles aux agrumes.
ACCORDS FROMAGES
Chèvre frais, Chaource, Brillat-Savarin, Fourme d'Ambert.
