Muscadet
Appellation d'Origine Protégée
Dégustation
Ce Muscadet se présente dans une robe jaune pâle brillante aux reflets verts, limpide et cristalline. Au nez, il dévoile des notes de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, une acidité naturelle bien maîtrisée soutient une belle intensité aromatique et une persistance, pour finir sur une légère note saline, marque du Muscadet sur terroir nantais.
Un vin de producteur, authentique et sans artifice, taillé pour la table et la convivialité.
Disponible en bouteille et en BIB.
Vente directe au Domaine de La Garnaudière, livraison à domicile et sur commande.
Profil du vin
CÉPAGE
Melon de Bourgogne 100%
TENEUR EN ALCOOL
12%
POTENTIEL DE GARDE
Apte à une garde de 3 ans. À déguster jeune pour profiter de sa fraîcheur aromatique et de sa vivacité naturelle.
Terroir & vinification
SOL ET TERROIR
Les vignes du Domaine de La Garnaudière sont implantées sur des sols de schistes et d'amphibolites en Côtes de Grand Lieu. Ces roches métamorphiques anciennes confèrent au Muscadet sa minéralité caractéristique, sa fraîcheur aromatique et sa typicité nantaise.
VINIFICATION
Pressurage et clarification du moût. Fermentation alcoolique de 4 semaines avec une flore sélectionnée, à température maîtrisée entre 15 et 17 °C.
ÉLEVAGE
Élevage sur lies de 6 mois en cuve souterraine en carreaux de grès, avec bâtonnage régulier. Cette technique apporte rondeur, gras et une belle complexité aromatique au vin.
Accompagnement mets & vins
TEMPÉRATURE
À servir entre 8 et 10 °C.
ACCORDS VIANDES & POISSONS
Fruits de mer, Huîtres, Moules marinières, Poissons grillés, Sushis, Tacos de poisson croustillant, Tempura de crevettes.
ACCORDS VÉGÉTARIENS
Poireaux vinaigrette, Salades croquantes, Légumes grillés, Risotto aux légumes, Tarte aux oignons, Ravioles ricotta épinards.
ACCORDS FROMAGES
Crottin de Chavignol, Feta, Brebis frais, Chèvre frais.
